Chili con Carne

Ein allseits beliebtes Partyessen, perfekt für große Gruppen und einfach vorzubereiten. Zubereitet im Dutch Oven!

Zutaten für 10 Personen:

3 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 rote Chilischoten
4 EL Olivenöl
1 kg gemischtes Hackfleisch
4 EL Cajun-Rub
3 EL Mehl (Type 405)
500 ml Rinderfond
500 ml passierte Tomaten (aus der Dose)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 Dose Mais (300 g Füllgewicht)
1 Dose Kidneybohnen (800 g Füllgewicht; alternativ schwarze Bohnen)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Den Dutch Oven zum Anbraten stark vorheizen.
Währenddessen Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten in kleine Würfel schneiden.
Das Öl im heißen DO erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis dazugeben, mit dem Rub würzen und das Mehl hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und anbraten, bis schöne Röstaromen entstanden sind.
Mit dem Rinderfond ablöschen und damit die Röststoffe vom Boden des DO lösen. Die passierten Tomaten hinzufügen und unterrühren, etwa 30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika würfeln. Mais und Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Alles in den DO geben und weitere 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Beispiel mit Baguette servieren.

Dieses Rezept stammt aus:

Rezepte

Herbstliche Apfelschnitten

Diese wunderbar mürben Schnitten haben den polnischen Apfelkuchen „Szarlotka“ zum Vorbild. Der Kuchen hat nur wenig Zucker – ein klarer Freibrief dafür, ihn schon zum Frühstück essen zu dürfen.

Watercolor

Hexenkessel

In keiner Hexenküche darf der Hexenkessel fehlen! Darin braut die Hexe unterschiedlichste Tränke, von Schutz- bis Heiltränken. In unserem Hexenkessel werden Kürbisstückchen und verschiedene Kräuter zu einem Zaubertrank verkocht – wofür der wohl gut ist?

Rezepte

Ravioli vom Blech

One-Pot-Gerichte sind super praktisch. Mindestens genauso praktisch ist dieses „One-Sheet-Rezept“! Einfach die Ravioli mit den restlichen Zutaten vermengen, aufs Blech geben – schon ist die Zubereitung fertig und man kann das Gericht genießen!

Deko

Lampenschirm knüpfen

Dieser Lampenschirm bringt nicht nur Licht, sondern auch Farbe in euer Zimmer. Der sanfte Verlauf von zartem Rosa zu Weiß macht ihn zu einem echten Hingucker in deinem Zuhause. Ihr könnt die Farben natürlich auch individuell auswählen.

1
2
3