Nudelsuppe mit Rindfleisch

Diese Nudelsuppe ist super schnell zubereitet und passt einfach für jeden Anlass, egal ob ein schnelles Mittagessen oder als Teil eines ganz besonderen Dinners - Einfach lecker!

Zutaten:

Für 4 Personen:

400 g Rindfleisch aus der Oberschale
2 EL geschmacksneutrales Öl
100 g Shiitake
2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Möhren
500 g Vermicelli
1 Bund Koriandergrün
1 Limette zum Servieren
etwas frische Minze

Zubereitung:

Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne sehr heiß erhitzen. Das Fleisch nach und nach nur kurz darin anbraten und anschließend beiseitestellen.
Die Shiitake putzen, in Scheiben schneiden und nach dem Rindfleisch in der Pfanne anbraten. 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf füllen, das Fleisch mit den angebratenen Pilzen darin zum Sieden bringen. Sojasauce, Salz, Pfeffer, die Zimtstange und den Sternanis hinzugeben und alles für ca. 30–45 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln und die Möhren waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Vermicelli und die Hälfte der Möhren für die letzten 3 Minuten mit in die Brühe geben und gar kochen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Stiele fein schneiden und in die Suppe geben. Die Blätter, die restlichen Möhrenstreifen sowie je ein Limettenviertel zum Garnieren verwenden.

Dieses Rezept stammt aus:

Rezepte

Herbstliche Apfelschnitten

Diese wunderbar mürben Schnitten haben den polnischen Apfelkuchen „Szarlotka“ zum Vorbild. Der Kuchen hat nur wenig Zucker – ein klarer Freibrief dafür, ihn schon zum Frühstück essen zu dürfen.

Watercolor

Hexenkessel

In keiner Hexenküche darf der Hexenkessel fehlen! Darin braut die Hexe unterschiedlichste Tränke, von Schutz- bis Heiltränken. In unserem Hexenkessel werden Kürbisstückchen und verschiedene Kräuter zu einem Zaubertrank verkocht – wofür der wohl gut ist?

Rezepte

Ravioli vom Blech

One-Pot-Gerichte sind super praktisch. Mindestens genauso praktisch ist dieses „One-Sheet-Rezept“! Einfach die Ravioli mit den restlichen Zutaten vermengen, aufs Blech geben – schon ist die Zubereitung fertig und man kann das Gericht genießen!

Deko

Lampenschirm knüpfen

Dieser Lampenschirm bringt nicht nur Licht, sondern auch Farbe in euer Zimmer. Der sanfte Verlauf von zartem Rosa zu Weiß macht ihn zu einem echten Hingucker in deinem Zuhause. Ihr könnt die Farben natürlich auch individuell auswählen.

1
2
3